个人简介：

钱文文，女，1985年9月12日出生，研究生学历，硕士学位，副教授职称，陕西中医药大学硕士研究生指导教师。咸阳市营养学会副主委兼秘书长，中国营养学会中西医结合营养分会委员，陕西省保健学会食品安全与营养专委会常务委员，中国药膳研究会基础理论研究工作委员会副秘书长。

学习工作经历：

2008年7月本科毕业于华中农业大学，硕士毕业于华中农业大学，在陕西中医药大学公共卫生学院工作，主要从事营养学教学科研工作11年。

研究方向：

食物营养、药食两用食品开发与应用

科研课题：

（1）咸阳市科学技术局，益生菌负载薏苡仁抗性淀粉微胶囊工艺优化及改善肥胖的效果评价，20224.12-2025.12，1万，在研，主持 ；

（2）陕西省教育厅，基于产业转化目标的气虚质代茶饮组方规律及临床验证模式研究，2023.10-2024.12，5万，在研，主持 ；

（3）陕西省科学技术协会，以超市为中心的食品营养体验式科普宣传效果研究，2020.5-2021.5，2万，结题，主持 ；

（4）咸阳市科技局科研项目，药食两用功能性主食馒头研制及其对2型糖尿病患者糖脂代谢影响，2019.3-2021.6，3万， 结题，主持 ；

（5）陕西欧思麦餐饮管理有限公司，基于药食两用膳菜的团餐预制食养食品的开发和品质研究（横向课题），2023.5-至今，50万，在研，主持 ；

（6）西安万新英华教育科技有限公司，药食两用乳制品开发与功效临床验证研究（横向课题）2023.11-至今，50万，在研， 主持；

（7）中国中医科学院医学实验中心，不同体质人群中医正常脉诊生理参数系统调查（横向课题），2018.11-2019.5，8万， 结题，主持 ；

（8）陕西省体育局，陕西省城市老年高血压患者运动处方应用标准及服务规范研究，自筹经费，在研，主持 ；

（9）陕西雅泰乳业有限公司，药食同源羊奶粉生产关键技术研究及应用（横向课题），2021.6-至今，10万，在研，主持

发表论文：

（1）钱文文,辛宝,任晓梅,等. 国产市售中老年羊乳粉营养素含量分析 [J]. 食品与发酵工业, 2022, 48 (20): 272-278.·

（2）钱文文,辛宝,任晓梅,等. CiteSpace联合VOSviewer对血糖生成指数相关文献的可视化分析 [J]. 食品与发酵工业, 2022, 48 (18): 278-285.

（3）钱文文,辛宝,马诚,等. 基于专利分析羊乳产业创新热点及发展趋势 [J]. 中国乳品工业, 2022, 50 (03): 48-52.

（4）钱文文,辛宝,任晓梅,等. 基于专利分析低血糖生成指数食品的发展现状 [J]. 食品与药品, 2021, 23 (05): 444-449.

（5）钱文文,辛宝,马诚,等. 孙思邈“淡食”养生观与老年传统食养 [J]. 西部中医药, 2021, 34 (07): 80-81.

（6）钱文文,辛宝,任晓梅,等. 基于专利分析葛根研发热点及发展趋势 [J]. 西部中医药, 2021, 34 (05): 92-95.

（7）钱文文,辛宝,李亮,等. 基于药食两用食物研制功能性主食馒头的可行性分析 [J]. 粮油食品科技, 2019, 27 (04): 1-6.

著作教材：

 （1）《高血脂饮食调养一本通》，化学工业出版社，2017，副主编；

 （2）《肿瘤病饮食调养一本通》，化学工业出版社，2017，副主编；

 （3）《国民营养科普丛书 常见营养不良膳食指导》，人民卫生出版社，2022，编委；

（4）《食疗膳饮良方》，金盾出版社，2015，编委；

获奖情况：

    钱文文（8/15）, 老年康养食品创制关键技术创新及应用，中国商业联合会科学技术奖，科技进步奖，一等奖，2024 年；

联系方式：

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